Frango Xadrez

Ingredientes

2 peitos de frango limpos, desossados e em cubos (+ ou 700 g).

1 pimentão vermelho em cubos

2 pimentões verdes em cubos

2 cebolas em cubos

200 g de champignon

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 talos de salsão limpos e em cubos

100 g de amendoim torrado,

salgado e sem pele

Sal a gosto

Molho

1/2 copo de molho de soja (shoyo)

1 1/2 colher (sopa) de amido de milho

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de óleo de gergelim ou girassol

2 copos de água

1/4 de copo de vinho branco seco

Modo de preparo

Prepare o molho misturando o shoyo e o amido de milho num copo, coloque a mistura e o restante dos ingredientes do molho numa panela mexendo até engrossar. Tempere o peito de frango com amido de milho e sal, jogue no molho preparado até cozinhar. Depois coloque os pimentões, a cebola e o champignon mexendo até abrir fervura coloque o salsão e mexa.

Montagem

Coloque todo o preparado numa travessa e jogue o amendoim por cima enfeitando.

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